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鮎の粕漬け

鮎の粕漬け

岩泉の老舗「たけや」さんの隠れた商品「鮎の粕漬け」一晩鮎を干し、地酒の粕に漬け込んだ一品です。岩泉では、食材が豊富なために保存用として加工が発達しました。その中の隠れた商品がこの「鮎の粕漬け」です。食べ方は、そのままスライスしてもよし、あるいは少しあぶってからスライスしてお食べください。酒のつまみにには最高の一品です。

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