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ワラビ水煮
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無味の妙味といえる清涼感のある味とサクサクした歯ごたえ、
そして噛みしめれば噛みしめるほど出てくる粘りが
たまらなく楽しい山菜、「蕨(ワラビ）」
しかしアク抜きしないと食べられないのが面倒なところ
でも大丈夫！
うちのはアク抜き済みですよ！
「盛岡産 ワラビの水煮」
■ 厳選の目 ■
万葉集や源氏物語などの古典にも、その名が出てくることからもわかるとおり 古くから日本人に親しまれてきた山菜のひとつ
「ワラビ」
日本人好みのさっぱりとした風味がたまりません♪
しかしそのままでは食べれないのが面倒なところ生のワラビにはプロキロサイドという
発がん性物質が含まれているからです。
きちんとしたアク抜きを行えば無毒になるので問題はないのですが、それには一晩という時間がかかってしまいます。
結構面倒くさいですよね。
その面倒はウチが引き受けましょう!!
木灰をつかった完璧なアク抜きをしたものだけをお届けします。
これであなたは調理するだけ！
また生のワラビは鮮度の劣化が激しく時間が経ってしまうと風味が損なわれてしまうのですが、とれたてを水煮にすることで、その問題も解決してしまいます。
これぞ一挙両得ってもんです。
お浸し、味噌汁やお吸い物、煮物や天ぷら、蕎麦の具、包丁でよくたたいたワラビのトロロも美味しいですよ。
手間は当店が引き受けましたので、あとはあなたの腕と工夫次第！
様々な方法でお楽しみください。
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